蜜红豆奶油蛋糕卷
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皮蛋
蛋糕卷是我最爱的甜品，一般情况下我喜欢在里面卷上甜滋滋的淡奶油，这次换了个搭配，用自制的蜜红豆夹在中间，口感同样一级棒，营养加倍哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
牛奶
55g
低筋面粉
70g
油
55g
糖
70g
蜜红豆
200g
步骤
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1. 所有的食材准备好。 -
2. 蜜红豆放入料理机，设置酱料键工作一分钟，将蜜红豆打成糊糊
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3. 蛋清蛋黄分离，鸡蛋清装在无油无水的干净盆里，分次加入30克糖，将鸡蛋清打至出现大弯钩
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4. 蛋黄搅拌均匀后加入剩下的糖和牛奶、油搅拌均匀
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5. 将低粉过筛加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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6. 分两次将蛋清蛋黄糊混合均匀
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7. 将搅拌好的蛋黄糊全部倒入烤盘，用刮刀刮平整后用力震两下，排除气泡
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8. 将烤盘放入烤箱，160度烤20分钟
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9. 出炉后倒扣，将红豆泥抹在面包片上
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10. 趁热卷起来
小贴士
1、蜜红豆如果太干，可以在料理机里适量加点水。但是不能太稀。
2、蛋糕糊糊打至出现大弯钩即可，如果打过了，卷的时候会容易破。
3、蛋糕片出炉后稍微晾一下，即可抹上红豆泥卷起来，如果太冷了再卷，蛋糕卷也容易破。
2、蛋糕糊糊打至出现大弯钩即可，如果打过了，卷的时候会容易破。
3、蛋糕片出炉后稍微晾一下，即可抹上红豆泥卷起来，如果太冷了再卷，蛋糕卷也容易破。