米酒蔓越莓冰淇淋
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澈叶蓝凌在
吐司材料里面加了小麦胚芽，含有丰富的维生素E、B1及蛋白质，是小麦中营养价值最高的部分，用它来做吐司，可以使营养更全面。冰淇淋我用了蔓越莓和米酒（确切说是米酒里面的米粒），星星点点的红色蔓越莓颗粒、酸甜好滋味，奶香中透着一丝丝的米酒香，口感十分丰富。
时间: 1-2小时
食材
纯牛奶
250ml
淡奶油
150ml
蛋黄
2个
白砂糖
80g
蔓越莓
45g
醪糟
适量
吐司片
适量
步骤
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1. 蛋黄中加入全部的白砂糖。 -
2. 搅打至体积变大、颜色发白。
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3. 纯牛奶放在燃气灶上加热。
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4. 加热至沸腾后关火。
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5. 趁热缓缓倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌。
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6. 搅匀后放入冷水中，晾凉。
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7. 取适量蔓越莓干。
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8. 切碎备用。
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9. 淡奶油倒入晾凉后的蛋奶糊中。
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10. 搅拌均匀。
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11. 加入适量醪糟。（只要里面的米粒哦）
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12. 搅匀。放入蔓越莓颗粒。
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13. 搅匀。
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14. 取出事先冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶，安装好搅拌片，把冰淇淋液倒入桶内。
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15. 安装好转换器底座，再把冰淇淋桶安装好，选择”imix程序“搅拌30分钟。
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16. 搅拌后的冰淇淋，已经是半固态了。
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17. 放入冰箱冷冻至变硬，可以挖球即可。
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18. 吐司切厚片，用面包刀在吐司片上打花刀，底部不要切断，再切一部分面包丁。
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19. 把吐司片和面包丁摆入烤盘内，黄油融化一下。在吐司片和面包丁上刷一层黄油。
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20. 放入烤箱中层，上下火190度，烘烤至表面金黄即可。吐司片上摆上冰淇淋和蔓越莓果干。
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21. 放入冰箱冷冻至变硬，可以挖球即可。
小贴士
用冰淇淋面包机做冰淇淋无须打发淡奶油。
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