【柏翠幸福烘焙】起司约克夏布丁
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自仕鸭毓忧
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】约克夏布丁是一款英式快速主食，没有利用泡打粉，酵母等添加剂而完全利用鸡蛋的膨胀力来达到蓬松的口感，一般都是配合烤肉一起食用的，非常适合蘸着汤汁吃，这是第一次做这种布丁，烤的时候膨胀率好高，但是冷了之后回缩很厉害，下次静置一晚上试试看
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
53g
鸡蛋
1个
中筋面粉
35g
综合意大利香草
1/16小匙
起司粉
1大匙
盐
1/16小匙
冰水
1/2大匙
奶油
适量
步骤
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1. 准备材料：牛奶53g，鸡蛋1个，中筋面粉35g，综合意大利香草1/16小匙，起司粉1大匙，盐1/16小匙，冰水1/2大匙，奶油适量 -
2. 鸡蛋加入到容器中，加入牛奶
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3. 用打蛋器打匀
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4. 筛入中筋面粉
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5. 加入起司粉和香草后搅蛋均匀
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6. 用搅拌机搅打均匀后静置30分钟
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7. 加入1/2大匙冰水搅拌均匀
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8. 用布丁碗放入一小块无盐奶油
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9. 倒入面糊约6成满
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10. 烤箱210℃预热，2100℃，上下火，下层，烤20分钟
小贴士
面糊静置的作用是为了降低面粉的筋性，时间充裕的话静置一晚会更好。
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