黑橄榄培根虾仁披萨
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山薇腾
韭菜
时间: 10-30分钟
食材
番茄
500克
洋葱半个
100克
蒜仁
6瓣
高筋面粉
100克
低筋面粉
20克
牛奶
65克
糖
10克
盐
2克
酵母
2克
培根
2片
黑橄榄
5粒
虾仁
6个
玉米粒
少许
圆椒
少许
马苏里拉芝士
适量
番茄酱
适量
黑胡椒
适量
牛至叶
少许
盐
少许
糖
少许
步骤
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1. 首先制作披萨酱：番茄、洋葱、蒜准备好 -
2. 材料全部切碎
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3. 开火～蒜仁炒一下
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4. 加入洋葱
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5. 炒至洋葱变透明，加入番茄，翻炒
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6. 中火炒，看见番茄出水，陆续加入黑胡椒、牛至叶、糖、盐，翻炒一下盖上盖焖一下，令番茄更烂，洋葱更软
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7. 最后开大火煮至汤汁浓稠即可
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8. 成品图
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9. 高筋、低筋面粉、糖、盐、牛奶、酵母全部加入到厨师机中，开动厨师机，搅拌
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10. 揉成一个光滑面团，最好完全阶段，这样更赞，揉好的面团用保鲜膜或者湿布盖住，醒发至两倍大
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11. 发好的面团排气，用擀面杖擀成25厘米左右的饼皮
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12. 用叉子在饼皮上扎洞洞（防止烤的时候饼皮凸出影响卖相）
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13. 抹一层披萨酱
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14. 加马苏里拉芝士碎
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15. 铺入培根片
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16. 铺上圆椒、玉米粒、黑橄榄
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17. 撒上一层马苏里拉芝士，再加入虾仁，剩余的黑橄榄也放上，最后再撒马苏里拉芝士
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18. 披萨放入预热好的烤箱中，中层200度20至25分钟，看见饼边沿变色，芝士融化带点儿焦就可以了
小贴士
1.披萨酱可以买现成的，但是自己熬更真材实料！
2.饼皮记得叉子叉小洞，不然受热膨胀会影响卖相
3.里面的馅料不要放水分多的，不然水汪汪的哟！
2.饼皮记得叉子叉小洞，不然受热膨胀会影响卖相
3.里面的馅料不要放水分多的，不然水汪汪的哟！