意式薄皮披萨
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就一只小猪
比萨当作正餐是不错的选择,比萨中的面饼含有足够的碳水化合物,蔬菜中含有纤维素和维生素,而奶酪可以给你蛋白质和钙质。
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
140g
马里苏拉芝士奶酪
100g
圣女果
70g
口蘑
25g
青椒
半个
午餐肉
25g
西红柿
2个
洋葱
25g
蒜瓣
2个
橄榄油
15g
匹萨调料
适量
盐
适量
糖
适量
酵母
1g
温水
70g
步骤
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1. 第一步我们先要和面,把面粉放进面包机内,加入一点点盐和酵母两者分开放入进去,倒入温水,启动和面程序,快结束的时候倒入5g的橄榄油,然后用保鲜膜包好再放块湿布,放进温暖且湿润的地方让其发酵。
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2. 第二步我们来做匹萨的酱,首先把西红柿才成小块,再把部分洋葱切丁,蒜头切成小丁。
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3. 热锅倒入橄榄油,先放蒜丁,接着放洋葱,其次才放西红柿,小火慢慢熬,当中加入适量的盐、糖和匹萨调料来调味儿。熬成比较稠的酱即可关火。
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4. 现在是准备匹萨上面的食材,先将口蘑超水,减少自身的水分备用。
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5. 把需要放在匹萨皮面上的材料准备好备用。
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6. 已经发酵好的面团静置10分钟后用赶面棒赶成圆型的匹萨饼皮,用叉子扎些小眼,我做的是意式的没有留边,如果是想做美式的这一步需要在边上留一些厚度的边。
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7. 在做好的饼皮上刷上做好的西红柿酱。
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8. 均匀撒上奶酪。
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9. 接着放上肉、圣女果、青椒、口蘑、洋葱。
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10. 喜欢吃奶酪的人可以在这一步再撒一些奶酪在上面,记住不能太多,否则会觉得腻。
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11. 烤箱预热后230度上下烤,放下格,25分钟左右,具体时间需要根据自家烤箱的温度调节。
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12. 烤好之后拿出烤箱,先拍一张成品。
小贴士
备料时圣女果需要把里面的汁水挤出;匹萨皮上的用料虽然可以根据自己喜欢吃的食材随便加,但是也尽量选择一些含水分少的食物,或者水分多要先进行水分去除这一步骤,这样烤出来的匹萨里面不会很湿。
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