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低糖果干全麦面包
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淡雅construction
一直不喜欢过于甜腻的蛋糕和面包，今天做的面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干，所以我只放了一点点糖，但吃起来酸中带甜非常美味！这款面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干这两种干果，不仅吃起来更加香甜，而且也增加了多种营养素的摄入，非常值得喜欢全麦面包的童鞋试一试！一直不喜欢过于甜腻的蛋糕和面包，每次我一一天做的这款低糖面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干，吃起来酸中带甜非常美味！这款面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干这两种干果，不仅吃起来更加香甜，而且也增加了多种营养素的摄入，非常值得喜欢全麦面包的童鞋试一试！一直不喜欢过于甜腻的蛋糕和面包，每次我一一天做的这款低糖面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干，吃起来酸中带甜非常美味！这款面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干这两种干果，不仅吃起来更加香甜，而且也增加了多种营养素的摄入，非常值得喜欢全麦面包的童鞋试一试！一直不喜欢过于甜腻的蛋糕和面包，每次我一一天做的这款低糖面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干，吃起来酸中带甜非常美味！这款面包由于添加了蔓越莓干和葡萄干这两种干果，不仅吃起来更加香甜，而且也增加了多种营养素的摄入，非常值得喜欢全麦面包的童鞋试一试！
时间: 1-2小时
食材
全麦面粉
120g
高筋面粉
80g
牛奶
90g
鸡蛋
1个
白糖
15g
盐
2g
酵母
2g
黄油
15g
蔓越莓干
15g
葡萄干
15g
步骤
  • 1. 将牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里开启一个揉面程序揉面20分钟。
  • 2. 揉面20分钟后加入软化的黄油继续揉面5分钟。
  • 3. 从面包机桶内取出面团在揉面垫上揉一会，然后进行摔打，摔打后再用擀面杖来回敲打，如此重复四五个回合就能出膜了。
  • 4. 揉面做面包达到这种状态即可，出膜后把面团揉圆再次放入面包机桶内进行发酵。
  • 5. 葡萄干和蔓越莓干各15克稍切碎待用。
  • 6. 发酵好的面团取出排气后加入切好的干果料揉均匀。
  • 7. 将揉好的干果面团分成均匀4等份。
  • 8. 取出一份面团用擀面杖擀成长舌状，然后从一端开始卷好。
  • 9. 卷好所有面团放入烤盘后进行第二次发酵。
  • 10. 发酵好的面团先用喷壶喷少许凉开水，然后均匀筛上面粉。
  • 11. 筛好面粉后用刀片如图在面团上划上花刀口，然后入烤箱下层上下火170度烤20分钟左右即可。
  • 12. 这是烤好的面包，刚出炉就被我家那位拿走一个。
  • 13. 切开面包，组织丰富，自己做的用料十足，吃起来酸甜可口非常美味哟！
小贴士
1.划面包的刀片最好用那种老式刮胡刀片最好，这种刀片超薄一刀下去干净利落切口美观。
2.烘烤的温度和时间根据各家烤箱的性能来决定，我这里只是自家烤箱给的温度和时间参考哈！
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