蔓越莓奶酪面包棒
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fertile大蛇丸
总是羡慕别人家的排包，挨挨挤挤，鼓鼓囊囊，好不热闹。却从来没有勇气做上这样满满一盘，如果不考虑送人的话，那意味着得在后来的一段日子，每天吃着同样的面包。不考虑一满盘的长条排，索性，就取三分之一，把它们变成，各自分离独立的三根面包棒。也是那么长长一条，只是没有彼此亲密地挤在一起而已。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
70g
干酵母
1g
奶粉
2g
全蛋液
10g
水
33g
高筋面粉
30g
盐
1g
糖
15g
奶粉
3g
黄油
10g
水
18g
奶油奶酪
27g
糖粉
8g
酒渍蔓越莓干
20g
步骤
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1. 馅 料：奶油奶酪27克，糖粉8克，酒渍蔓越莓干20克 -
2. 将奶油奶酪和糖粉倒入碗中，
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3. 搅拌至顺滑。
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4. 加入切碎的酒渍蔓越莓，
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5. 拌匀，冷藏备用。
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6. 种面团：高筋粉70克，干酵母1克，奶粉2克，全蛋液10克，水33克
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7. 将种面所有材料混合，
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8. 揉成均匀面团。
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9. 发酵至3-4倍大。
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10. 主面团：高筋粉30克，盐1克，糖15克，奶粉3克，黄油10克，水18克，
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11. 将种面与除黄油外的主面团用料倒入面包桶中，
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12. 搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。
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13. 面团能拉出薄膜，
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14. 滚圆，松弛15分钟。
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15. 分割成3等分，松弛10分钟。
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16. 擀成椭圆形，在一边放适量馅料，
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17. 卷起。
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18. 搓长，收口向下，放入烤盘，最后发酵约60分钟左右。
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19. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
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20. 出炉，趁热在表面刷一层黄油，置晾架上晾凉。
小贴士
发酵时间需根据实际情况酌情调整。
面包棒长度可以根据自己喜好及烤盘大小酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
面包棒长度可以根据自己喜好及烤盘大小酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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