无蛋炼奶花球辫子面包
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lxacc-
日本最受欢迎的炼乳餐包，低脂又松软，yummy！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
110-125g
盐
2g
炼乳
15g
黄油
20g
酵母
3g
糖
25g
无
无
步骤
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1. 除黄油外的所有材料放入面包桶，启动和面程序，揉成光滑的面团。 -
2. 程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟，揉至完全阶段。
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3. 放在面包桶内发酵至面团两倍大。
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4. 面团分成4个小等份。
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5. 每份分为四股，从左到右分为1/2/3/4股，然后把4股压住3股，1、2不变，再把2股压住4股，1、3不变。
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6. 此时从左到右重新把4股面条混血排序，再次重复4股压住3股，1、2不变，再把2股压住4股，1、3不变，以此循环直到编完。
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7. 编好后轻轻拉拉辫子，使其松弛均匀。
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8. 从上至下卷起，尾部压在底下，整成花球形状。
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9. 室温发酵至2倍大，烤箱预热170度，烤20-25分钟，有香味溢出表面上色即可。
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10. 出炉后立即刷一层蜂蜜水会更漂亮，蜂蜜水做法为蜂蜜：水=2:1
小贴士
无
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