海苔芝麻面包棒
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宿命岑彤
“面包棒”这个熟悉的字眼,因在几天前也做了一款面包棒,虽然都叫面包棒,但因配方所用的食材不同,所以做出来的口感就不一样。之前做的面包棒是低糖少油无蛋液,做出来成品是香酥松软的口感;而导师分享的面包棒是加了黄油芝麻和蛋液等食材,所以做出来的味道是香酥脆脆的口感。选用海苔和白芝麻制作而成的面包棒,口感是格外的棒,鲜香酥脆,越嚼越香,吃了一根还想再来第二根。这款面包棒很适合宝宝作为磨牙棒用的,也很适合大人们在休闲时边吃边看电视的小零食。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
250g
牛奶
110g
蛋液
50g
细砂糖
50g
黄油
25g
白芝麻
25g
酵母
3g
盐
3g
海苔
5g
步骤
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1. 准备所需食材
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2. 先将海苔剪碎。
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3. 将除黄油和海苔芝麻外,将所有材料放入面包桶中。然后选择和面程序;(先放液体,后放面粉)
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4. 和面程序后,加入室温下软化的黄油;
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5. 在揉面程序结束剩5分钟的时候,倒入海苔和白芝麻;
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6. 继续揉面程序结束,海苔和芝麻已经完全融入面团中;
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7. 然后进行发酵;
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8. 取出面团,揉匀排气。
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9. 将面团擀成场方向,厚度约1cm,用刀切成1cm的长条状;
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10. 将长条面团用两手拿着两头往相反的方向扭两下,依次摆放烤盘中;
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11. 送入提前预热好的180度烤箱中层,约靠20分钟出炉晾晾即可。
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12. 装盘,即可食用。
小贴士
1、这款面包棒做法很简单,不需要二次发酵,直接做好摆盘烘烤就行了。
2、烘烤时间可根据自家烤箱的实际情况来调整时间,
3、面包棒不需要密封保存,直接装入纸袋里就可以了,
4、可根据自己的口味,加入自己喜欢的食材,做出来都是很香脆美味的。
2、烘烤时间可根据自家烤箱的实际情况来调整时间,
3、面包棒不需要密封保存,直接装入纸袋里就可以了,
4、可根据自己的口味,加入自己喜欢的食材,做出来都是很香脆美味的。