全麦小软欧包
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全麦小软欧包，免揉面包，爆款的懒人面包。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
全麦粉
50g
酵母
3g
白砂糖
15g
牛奶
130g
盐
4g
燕麦片
适量
步骤
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1. 高筋面粉150克、全麦粉50克和成面团进冰箱放入置一夜。 -
2. 第二天取出面团，放入厨师机中加入酵母揉匀，再加入盐，揉5分钟后，面团很轻松拉出薄膜
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3. 进行基本发酵至原来的2倍大。
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4. 用手轻轻将面团挤压排除气泡。面团分成三等份，滚圆后松弛15分钟。
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5. 将面团擀开成面片
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6. 从上往中间折叠
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7. 开口捏紧，呈橄榄形。
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8. 开口朝放烤盘中，用水喷雾打湿表面，撒上燕麦片，进烤箱，放入一杯热水，设置35度发酵，进行最后发酵。
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9. 发酵完成后用利刀在面团表面划出一道切口
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10. 用水喷雾打湿面团表面。烤箱预热210度，中层，喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。
小贴士
。。。。
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