菠菜杯子奶油蛋糕
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拙脊斜硕踪
最近网上流行菠菜蛋糕，颜色不逊色抹茶蛋糕的颜色，吃不出一点菠菜的味道，营养却很丰富，值得试试呢。做了几次保尔美克6连模的杯子蛋糕，深受家里小朋友的喜爱。今天用的是2连模的，和6连模的一样好用，脱模也很方便。做好的蛋糕和4寸蛋糕一样大，一家三口一次吃完。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
170g
鸡蛋
5个
糖
100g
黄油
45g
菠菜汁
70ml
淡奶油
适量
步骤
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1. 将适量的菠菜叶焯水后用搅拌机打成汁。 -
2. 滤出70克菠菜汁。
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3. 准备好蛋糕的原料。
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4. 将蛋白和蛋黄分离。
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5. 菠菜汁中加入液态黄油和20克糖搅拌均匀。
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6. 再将蛋白里面分三次加入80克糖，打发至湿性发泡，
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7. 再将蛋黄一个一个加入打发的蛋白里搅打均匀。
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8. 蛋黄全部加完搅打均匀。
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9. 筛入低筋面粉。
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10. 充分翻拌均匀。
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11. 再将融化成液体的黄油和菠菜汁混合液，分两次加入蛋糕糊里面切拌均匀。
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12. 拌均与的蛋糕糊，细腻顺滑无颗粒。
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13. 将模具里面抹油，再倒入蛋糕糊至刻度线位置。
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14. 将模具放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，烘烤35-40分钟.
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15. 烤好出炉倒扣在烤网上晾凉脱模。
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16. 再根据自己的喜好 加入水果和裱花即可。
小贴士
淡奶油我大概用了100ml 我没列入原料表中，可以根据自己的口味来添加水果和调整奶油的用量。