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海洋蛋糕
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旧情衰纪
马尔代夫蓝色的海。
时间: 1-2小时
食材
八寸戚风蛋糕片
2片
奶油奶酪
250g
吉利丁片
2.5片
牛奶
150g
白糖
50g
奶油
350g
糖
35g
蓝色鸡尾酒
150ml
雪碧
50g
吉利丁片
1片
鸡尾酒
50g
手指饼干
适量
巧克力装饰
适量
步骤
  • 1. 自己做的巧克力小装饰。
  • 2. 手指饼干搓成粉。
  • 3. 蛋糕片去边。
  • 4. 吉利丁片泡软。
  • 5. 牛奶，白糖，吉利丁片，隔水融化。
  • 6. 奶油奶酪，隔水加热打至顺滑。
  • 7. 吉利丁水和奶酪混合均匀。
  • 8. 奶油打至六分发。
  • 9. 奶油和奶酪糊混合均匀。
  • 10. 一片蛋糕。
  • 11. 倒入慕斯液，再加一片蛋糕。
  • 12. 倒入剩余慕斯液。放入冰箱冷藏过夜。
  • 13. 75毫升雪碧加入泡软的吉利丁片，隔水融化，晾凉，和150毫升鸡尾酒混合。
  • 14. 70毫升雪碧放入泡软的吉利丁片，隔水融化，晾凉后和70毫升鸡尾酒混合。
  • 15. 放入冰箱冷藏过夜。
  • 16. 鸡尾酒果冻捣碎。
  • 17. 慕斯蛋糕脱模，围上慕斯边。
  • 18. 放上饼干碎，做成沙滩。
  • 19. 浅色的果冻靠近沙滩摆好。
  • 20. 深色的果冻摆好。
  • 21. 果冻和沙滩交界处撒上白巧克力碎。
  • 22. 摆上巧克力。
小贴士
无
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