海洋蛋糕（新手0失败）
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厥酵教约缮
一款非常简单，颜值不错的蛋糕，新手可以尝试，0失败。
先做一个戚风蛋糕，然后鸡尾酒凝胶，消化饼干、椰蓉、巧克力装饰即可。
先做一个戚风蛋糕，然后鸡尾酒凝胶，消化饼干、椰蓉、巧克力装饰即可。
食材
鸡蛋
3个
面粉
50克
植物油
30克
糖
30克
牛奶
30毫升
消化饼干
3片
鸡尾酒
1瓶
巧克力
20克
椰蓉
少许
塔塔粉
适量
鱼胶粉
5克
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 蛋清蛋黄分离，蛋黄与奶、油混合打匀，筛入面粉，形成蛋黄液
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3. 蛋清加入塔塔粉、糖分三次加入，打发蛋清，再与蛋黄糊混合，就是先做一个戚风蛋糕
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4. 烤箱预热140度烤40分钟（根据自身烤箱调节），戚风蛋糕备用
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5. 海洋部分我用的rio鸡尾酒，选蓝色的
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6. 半瓶鸡尾酒加5g鱼胶粉，放入冰箱冷藏凝固
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7. 消化饼干捏碎
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8. 蛋糕一半铺好消化饼干碎，一半放上鸡尾酒啫喱的块
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9. 中间再撒上些椰蓉当海浪
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10. 巧克力融化倒入海洋硅胶模具，凉后脱模，形成小贝壳
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11. 在蛋糕上放上适量巧克力造型，蛋糕完成
小贴士
冻酒啫喱需要冷藏
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