香软柠檬戚风蛋糕
6.8万热度
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气鬼宿命的猫猫漎
喜欢戚风的柔软，喜欢她甜而不腻，加了柠檬屑，更是有一种清香味，这个蛋糕得到一家人的好评哦
时间: 30分钟-1小时
食材
柠檬屑
15克
鸡蛋
4个
色拉油
50克
温水
50克
细砂糖
25克+55克
低筋面粉
75克
步骤
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1. 将柠檬表面的皮刨出来备用 -
2. 蛋白与蛋黄分开，蛋黄部分加入细砂糖搅拌匀
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3. 再加入、温水和色拉油拌匀
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4. 加入过筛的低筋面粉和柠檬屑搅拌匀，这样蛋黄部分就做好了，放置一旁备用
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5. 蛋清加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发到干性状态（也就是提起打蛋器有直立的尖角）
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6. 用三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊部分，由下往上翻拌
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7. 再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，成细腻的面糊
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8. 倒入模具中，震两下
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9. 放入 预热好的烤箱，上下火150度，烤45分钟左右
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10. 出炉后倒扣，脱模，然后切片食用即可
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11. 成品欣赏
小贴士
1：蛋白需要打发到干性状态