首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>菠菜汁戚风蛋糕
菠菜汁戚风蛋糕
7万热度
131收藏
收藏
|
分享
老师的初号机
好喜欢它的绿色，清新又淡雅；对它期待很久很久，今儿终于拔草拔草了！每当流行时我好总是错过了，当想起它时时机又不对了；就向这款菠菜戚风蛋糕一样的，盛行时未赶上有时间了菠菜下市了；在期待中忍不住用斑斓香精做过一次绿色的戚风蛋糕更喜欢了；进入深秋刚看到菠上市了就赶紧实践了，真的没有让我失望，颜色和味道都棒棒哒~~~
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
菠菜汁
60g
白砂糖
80g
葵花籽油
50g
玉米淀粉
18g
原味蛋糕粉
72g
食盐
1小撮
柠檬汁
4~5滴
步骤
  • 1. 提前榨好菠菜汁及其它食材
  • 2. 将菠菜汁、白砂糖和葵色花油倒入大碗中
  • 3. 用蛋抽搅拌至完全融合
  • 4. 筛入原味蛋糕粉用蛋抽翻拌均匀
  • 5. 分次加入蛋黄
  • 6. 拌至成浓稠细滑的蛋黄糊备用
  • 7. 蛋清中放入食盐和柠檬汁
  • 8. 分三次加入白砂糖
  • 9. 打至硬性发泡成小尖角状态
  • 10. 取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
  • 11. 再回倒至蛋白盆中
  • 12. 快速轻柔地翻拌成细滑的蛋糕糊
  • 13. 倒入模具中轻震几下，震出大气泡
  • 14. 送入预热好的烤箱中下层：以150度上下火烤10分钟
  • 15. 再转130度烤50分钟表面金黄
  • 16. 取出震一下
  • 17. 放至自然凉透后脱模
小贴士
1、菠菜汁提前榨好备用
2、装蛋白的容器需无油无水
3、我觉得新手更适合后蛋法，这样面粉不容易有颗粒易拌匀
4、烘焙时间和温度，需根据自家烤箱、蛋糕实际情况及时转换温度、时间
这道菜的其他做法

果汁戚风蛋糕（低糖低油+普通面粉）8寸和9寸配方

11收藏
32.5万热度

甜菜根戚风蛋糕

23收藏
9.5万热度

橙汁戚风蛋糕

124收藏
5.5万热度

西瓜汁戚风蛋糕

116收藏
1.9万热度

番茄汁戚风蛋糕

192收藏
5.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱