做这个蛋糕前也是想了很多，做个什么样的好呢。淡奶油的？慕斯的？巧克力的？还是....最后我都一一否掉了。一个是时间上的问题，从家回来没几天就是我爸生日，刚给我妈过完就连着我爸。明年一起过个大的得了。另外就是觉得任何花哨的蛋糕都不符合我爸的个性，他是那种不张扬，内敛低调的人。最后觉得还是这个戚风最适合他。戚风蛋糕是在不华丽的外表下有着丰富内部组织，亦如男人的，亦如我爸。素颜下唯独体现了那颗淡定的心。吃起来如云朵，最能感觉到幸福的含义。
这个蛋糕用了粉红色的甜菜根植物奶，但做出来却和之前的羽衣甘蓝金莲花戚风蛋糕（18cm贝印） 用的绿色植物奶的羽衣甘蓝不是同一个效果。绿色的做出来组织很绿，这个粉红色的做出来基本看不到红色。这次尝试了糖桂花，买了很久了，不知道如何入菜，要实验就先拿戚风来测试。呵呵。