圣诞小蛋糕
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靴子猫multitude
用自己的爱给孩子做一个小蛋糕～孩子从来没有吃蛋糕这么高兴?这是六寸的方子，我家吃蛋糕的只有我和孩子，六寸的正好，如果想做8寸，所有的东西乘1.5倍就好～
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
3个
砂糖
35g
核桃油
30g
低筋小麦粉
55g
牛奶
35ml
蛋白
3个
淡奶油
300g
细砂糖
适量
圣诞糖饰
若干
草莓
若干
步骤
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1. 蛋黄加5g砂糖，用手动打蛋器打至蛋黄发白，砂糖融化，完成后如图片 -
2. 加入30g核桃油，搅拌
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3. 加入牛奶搅拌均匀，混合好的蛋黄不出现水油分离，均匀有光泽即可
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4. 筛入低粉，用打蛋器用划Z字的方式搅拌均匀，不要划圈搅拌容易上筋，影响口感
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5. 混合好的蛋黄糊～
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6. 蛋白加10g砂糖，打发至鱼眼泡
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7. 再加入10g砂糖，打发至小泡泡
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8. 最后加入10g砂糖，打发至提起不会倒，有小尖尖
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9. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，不要划圈，送你消泡
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10. 翻拌均匀，再加入三分之一蛋白翻拌，均匀后再加入剩余的三分之一蛋白翻拌至均匀
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11. 完成了的蛋糕糊
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12. 倒入蛋糕模后在桌面敲几下，震出面糊里的气泡
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13. 放入烤箱，130度20分钟再150度25分钟（根据自家烤箱的脾气可适当调整）
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14. 倒扣冷凉，等凉透脱模
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15. 等蛋糕冷凉的时候就可以打发奶油啦，淡奶油加适量砂糖，先高速打发至有纹路，再低速打发至细腻
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16. 依照自己的喜好裱花
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17. 放上装饰糖果和水果?～完成啦！
小贴士
无
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