戚风草莓奶油蛋糕
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心若为城念岚
戚风草莓奶油蛋糕
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
75g
鸡蛋
4个
白糖
64g
水
32g
实用油
32g
奶油材料
400g
白糖
适量
草莓
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 蛋黄加入油、白糖搅拌均匀(留些白糖打蛋白用)，然后筛入低粉，搅拌均匀没有颗粒
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3. 蛋白加入两滴白醋(有利于蛋白打发)打发至硬性能拉起三角形，放一支筷子不倒就可以了(白糖分三次加入)
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4. 弄三分之一打发好的蛋白到面糊里搅拌均匀
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5. 然后把面糊倒进蛋白里搅拌均匀，搅拌是上下搅，不要画圈搅拌，以免消泡
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6. 倒入八寸的蛋糕模具里，震出气泡
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7. 烤箱150度预热10分钟，150烤60分钟(我的烤箱调到150度，但是温度计是160多度了)(上色很重的时候温度调低一点140度左右）
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8. 够时间就取出倒扣放凉
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9. 放凉够切为两片
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10. 奶油加适量的糖用中档打发(奶油差不多打发好的时候不要加糖了，打蛋器也不要停，直至打发好)
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11. 拿一块蛋糕胚铺上奶油然后放上自己喜欢的水果
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12. 再放一层奶油
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13. 然后把另外那片铺上
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14. 铺上奶油
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15. 铺上草莓?
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16. 裱花完成
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17. 非常好吃，蛋糕也松软
小贴士
无
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