日式麻糬面包
7万热度
148收藏
收藏
|
橙迪顿拼钥
麻糬其实是一个译音。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做もち/mochi,台湾音译之为“麻糬”。吃麻糬的好处:1.养胃健脾。麻糬的主要成分是糯米粉,糯米性温,适合脾胃虚寒的多食,能起到养胃健脾的作用。2.补充能量。麻糬中含有较多蛋白质和维生素等,碳水化合物的含量也较高,常食麻糬能补充每天所需能量,对盗汗,尿多等症状有缓解作用。我很喜欢麻糬面包的口感,外脆内软糯,软软韧韧,非常好吃。专用的麻糬面包粉,制作起来很方便,成功率也高,对于钟爱麻糬的我是最好的选择。
时间: 1-2小时
食材
麻糬面包专用粉
500g
清水
400g
黄油
100g
细砂糖
80g
鸡蛋
2只
奶粉
10g
黑芝麻
10g
步骤
-
1. 准备食材:麻糬面包专用粉500克、清水400克、黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋2只、奶粉10克,黑芝麻10克。
-
2. 黄油隔水融化后冷却至温温的状态备用。
-
3. 将清水,细砂糖,鸡蛋同放入一个打蛋盆中,搅打至细砂糖完全融化。
-
4. 筛入麻糬面包专用粉和奶粉,拌均。
-
5. 分两次加入融化了的黄油,搅拌至完全融合。
-
6. 加入炒熟了的黑芝麻,拌均匀。
-
7. 装入裱花袋,剪出一个口。
-
8. 将麻糬糊挤到长方形不粘手指饼干模具中。
-
9. 放入预热好的烤箱中层,上火190度,下火165度,烘烤30~35分钟,麻糬表面金黄,香气四溢即可出炉。
小贴士
1、冬天,软化黄油比较困难,可以用隔水融化然后冷却的方法来制作,这时液体黄油的加入是在面粉后。夏天,室温软化黄油即可,制作的顺序是在加入面粉前先将黄油和其他食材拌均匀。
2、烘焙的时间长短与面糊的厚薄大小有关,请根据实际情况作调整。
2、烘焙的时间长短与面糊的厚薄大小有关,请根据实际情况作调整。
相关菜谱
-
原味麻糬面包
老头forum8.7万热度180收藏 -
日式吐司面包
鄙垦茄苫滓10.9万热度171收藏 -
黑芝麻麻糬面包
Islandland6万热度95收藏 -
韩式麻薯面包
困困椰11.2万热度726收藏 -
芝麻麻糬面包
智障小哥_7.7万热度19收藏 -
日式炼乳面包(详细整形图)
若雪樱花草大9.3万热度50收藏 -
外脆内Q的芝士麻糬面包,零失败的快手小点心,老公和孩子都喜欢
呩衣莳绱浦绱10.5万热度5367收藏 -
日式麻糬红豆汤
梅花疏淡11.8万热度55收藏