您的位置: 首页>菜谱分类>原味麻糬面包
原味麻糬面包
8.7万热度
180收藏
老头forum
一直没太在意麻糬面包,虽然也在各种场合看到它,可爱,有趣,仅此而已。没有太动心,撸着各种面包,它的排名并不靠前。直到看到这面包粉,忽然就小小地心动了那么一下。一直以为,这么Q弹软糯的麻糬包,应该是糯米粉做的。却很意外地看到,配料表上写着小麦粉,没有关于糯米的一切。一下子就好奇了,它是如何做到Q弹软糯的呢?网上看到各种麻糬包,做法大同小异,液体量多一点的,用挤;液体量少一点的,用搓;而面包粉包装袋上的配方似乎属于后者。配比略有差异。一番纠结,最后决定先按包装上的方法来个原味麻糬。一溜教程看过去,大多是200克粉做出18个,左右?麻糬。而包装袋上的用量就太巨大了,一整包,500克,那得烤多少盘呀?!200克18个都嫌多,100克做9个就挺好啦。照方行动,到了准备分个儿揪剂儿的时候忽然有些愣神儿,这就完了?可真是太简单省事儿了。设定好温度开烤,揣测着它能胀成什么样。还真是没想到,小小的球居然也是翻着倍成长,虽然不太圆,看起来也还挺不错。一出炉忍不住立马掰开一个,里面大大小小的孔洞,外脆内软,还真是香。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
白鲨麻糬面包粉
100g
蛋液
22g
80g
细砂糖
20g
黄油
20g
步骤
  • 1. 用料:白鲨麻糬面包粉100克,蛋液22克,水80克,细砂糖20克,黄油20克
  • 2. 将除黄油外的所有材料倒入大碗,搅拌均匀。
  • 3. 加入软化黄油,充分搅拌,至黄油完全融入面团。
  • 4. 成光滑细腻的稀面团。
  • 5. 手上抹油,揪成10等分,搓圆。摆入烤盘。
  • 6. 放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约25-30分钟。
  • 7. 表面呈浅金色,出炉。
  • 8. 趁热食用,口感最佳。
小贴士
黄油也可以融化后一起加入面团中。
面包大小可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
这道菜的其他做法

日式麻糬面包

726收藏
11.1万热度

芝麻麻糬面包

19收藏
7.7万热度

抹茶红豆麻糬面包

184收藏
2.7万热度

日式麻糬面包

148收藏
7万热度

黑芝麻麻糬面包

95收藏
6万热度
热门菜谱

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱