梅干菜酱肉包
7.5万热度
721收藏
收藏
|
麴运锋炒
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
200g
面粉
300g
水
适量
酵母粉
适量
黄酱
适量
五香粉
适量
料酒
适量
梅干菜
适量
笋丝
适量
植物油
适量
蚝油
适量
大葱
适量
姜
适量
香油
适量
精盐
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 面粉加入酵母、水揉匀 -
2. 发至3倍大。
-
3. 肉馅加入提前炸好的黄酱、五香面、料酒腌制30分钟.
-
4. 梅干菜泡开洗净切碎，笋丝也切成丁。
-
5. 锅内加入植物油，倒入梅干菜和笋丁翻炒。
-
6. 加入一勺蚝油。
-
7. 翻拌均匀。
-
8. 葱姜切末加入肉馅中搅匀。
-
9. 加入梅干菜和笋丁，倒入香油，调入盐、鸡粉。
-
10. 拌匀。
-
11. 发好的面团排气揉匀，分成大小适中的小面团。
-
12. 擀成片状，包入馅料。
-
13. 包成包子。
-
14. 包好的包子放入笼屉中，再次发酵20分钟。先小火烧开，在转中火13分钟，关火，捂几分钟
-
15. 包子出炉。
小贴士
梅干菜很柴，要先炒一下吸收一些油脂才好吃。
-
这道菜的其他做法
-
梅干菜猪肉包子
6收藏12.4万热度 -
梅干菜猪肉包（精华版）
25收藏10.1万热度 -
梅干菜肥肉包
192收藏1.1万热度 -
梅干菜扣肉
776收藏8万热度 -
苏式梅干菜鲜肉饼
19收藏10.4万热度