香菇萝卜肉包
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咕褪牢晨以
香菇萝卜肉包,吃着比肉还要香,一顿能吃上好几个
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
200g
低筋面粉
300g
白砂糖
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
白萝卜
适量
香菇
4朵
酵母
适量
牛奶
适量
步骤
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1. 猪肉剁至起胶。 -
2. 香菇泡发，切丁。
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3. 泡好的香菇和肉糜混在一起，加盐、糖、胡椒粉腌制。
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4. 加适量生抽。
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5. 搅拌均匀。
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6. 萝卜去皮切丁。
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7. 把萝卜拌入肉馅中，充分混合就好了。
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8. 把面粉、白糖、酵母混合，倒入温牛奶，边倒边搅拌成絮状。
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9. 和成面团，盖湿布发酵。
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10. 发酵好的面团。
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11. 将面团排气，反复揉匀，进行第二次发酵。
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12. 发酵好的面团。
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13. 面团排气，分成小剂子。
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14. 擀成中间厚边边薄的皮。
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15. 包成包子。
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16. 依次包好所有的包子，有多余的面团做了馒头。
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17. 包子在蒸笼上醒发。
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18. 电饭煲温水上锅，水开后8分钟左右即可关火，焖3分钟再打开盖子。
小贴士
面粉不要一开始就倒完，先倒入一大部分，在和面的时候根据吸水性慢慢加入。第二次发酵的时候包子会变大，所以之间要留足够的空隙。蒸好的包子不要马上打开盖子，免得外皮塌陷。