胡萝卜肉包子
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吾心给谁人暨
胡萝卜肉包子，面食中的一种，包子与豆浆搭配向来是经典早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
300g
干香菇
12g
胡萝卜汁
340g
中筋面粉
700g
酵母
7g
葱花
适量
虾皮
8g
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
芝麻油
1茶勺
步骤
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1. 干香菇提前在水中浸泡半小时左右洗净切末。 -
2. 胡萝卜洗净去皮切段榨汁。
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3. 碗中加放胡萝卜汁和酵母搅拌均匀。
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4. 加放面粉用筷子搅拌均匀。
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5. 揉成光滑的面团。
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6. 微波炉放置一碗开水，再放入面团进行发酵。
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7. 猪肉放菜板上剁成肉泥加放葱花剁均。
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8. 加放切好的香菇末搅拌均匀。
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9. 加放虾皮切拌均匀。
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10. 加放盐切拌均匀。
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11. 将肉泥放入碗中加放酱油顺一个方向搅打均匀。
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12. 加放料酒搅打均匀。
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13. 加放老抽搅打均匀。
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14. 加放芝麻油搅拌均匀。
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15. 已发酵成两倍大的面团。
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16. 取出发酵好的面团揉成长条后，切成小剂子。
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17. 取一小剂子擀成边薄中间后的包子皮。
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18. 将一勺肉馅放在面皮的中间。
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19. 沿着面皮的边缘依次捏合即可。
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20. 蒸锅里加水放上蒸屉，铺上蒸布，将做好的包子摆放在蒸布上，盖上锅盖静置二十分钟。
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21. 大火烧开后转小火再煮十五分钟，再焖五分钟。
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22. 成品图。
小贴士
无
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