猪肉豆角包
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喜儿是朵花
猪肉豆角包
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
300g
肥瘦猪肉
300g
豆角
200g
食用油
适量
盐
适量
玉米淀粉
少许
糖
1茶匙
鸡精
少许
酱油
1大匙
老抽
少许
小葱
1根
姜
少许
蒜
2瓣
酵母
3g
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 酵母用温水化开，静置5分钟。
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3. 将酵母倒入面粉中，再加适量的清水。
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4. 拌成絮状。
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5. 再和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
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6. 豆角洗净，切成小丁。
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7. 锅内烧开水，把豆角丁烫至断生。
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8. 然后捞起沥干水份。
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9. 猪肉洗净切成，放料理机内打成肉沫。
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10. 将打好的肉沫倒出。
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11. 将姜、蒜剁碎，小葱切末。
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12. 将豆角、姜、蒜、小葱倒入肉沫里。
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13. 再加入盐、糖、淀粉、食用油、酱油、老抽、鸡精。
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14. 拌匀肉馅。
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15. 将面团发酵至比原来两倍大。
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16. 将发酵好的面团分成大小一样的剂子。
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17. 取一小剂子擀成圆面片。
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18. 包上豆角肉馅。
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19. 把它包好，捏紧收口。
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20. 蒸锅放凉水，放上包子坯，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸15分钟后，关火焖3分钟即可打开锅盖
小贴士
为防止中毒发生，豆角食前应加处理，可用沸水焯透，直至变色熟透，方可安全食用。
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