牛肉包子
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七十二行
清明小长假，拿出大半天的时间来包包子吧，等上班了就可以当做一周的早餐，熬点粥，配上小咸菜，早餐就很丰富了。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉末
300g
大葱
1根
面粉
400g
酵母
5g
油
适量
盐
适量
生抽
3勺
鸡粉
1勺
香油
2勺
花椒
适量
大料
2个
姜
适量
步骤
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1. 面粉加温水，放酵母和成面团 -
2. 在面团发酵的时间里，准备馅料，大葱切末
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3. 姜切末
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4. 肉馅加入调料表里的调味料搅拌均匀，花椒大料用热水泡十分钟，分次加入牛肉馅里，每一次都使其与肉馅充分融合在一起
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5. 最后加入葱姜，搅拌成融合状放入冰箱冷藏
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6. 发好的面擀成面皮，放适量馅在皮上
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7. 包成小包子，对于包包子捏褶这件事我一直耿耿于怀，我真的是怎么也包不漂亮，心里很是郁闷，哪位亲包的好，请赐教！
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8. 全部包好
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9. 包好后醒发20分钟后，大火上汽后放入包子，蒸15分钟，停火后焖3分钟即可
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10. 汤汁浓郁的包子就可以吃了，
小贴士
根据包子的大小适当调节蒸的时间。
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