芥菜鲜肉水饺
10.8万热度
756收藏
收藏
|
哈利波特
每天芥菜上市的季节，我都会一次买来许多，摘洗干净，用水焯过，分成小份，放到冰箱冷冻。到了冬天，用来包成饺子或者混沌。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
100g
面粉
150g
芥菜
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
花椒粉
适量
蚝油
适量
姜粉
适量
步骤
-
1. 猪肉剁成肉丁，稍加水搅拌至有粘性。 -
2. 焯过水的芥菜切成细末备用。
-
3. 葱切成葱花。
-
4. 准备好花椒粉和姜粉。也可以用现成的生姜来代替，我家里没有了，就用了姜粉。
-
5. 上述材料放进一个容器里，加入盐、油搅拌均匀。
-
6. 面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。我一般加50%左右的水。
-
7. 搓成长条状。
-
8. 整形成一个个小剂子，再压扁。
-
9. 用擀面棍擀成圆形的饺子皮，加入适量的馅料，包成饺子。
-
10. 锅加水煮沸后，下入饺子煮熟。一般下入饺子后，待水再沸，点入凉水，再沸再点水，如此三次，饺子就熟了。
-
11. 捞出装盘。
-
12. 吃时可配酱油及香油。
小贴士
如果喜欢吃辣，也可在配料中加点辣椒油。
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度