苋菜韭菜鸡蛋虾皮蒸饺
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闲云池中敛
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
苋菜
1000g
韭菜
500g
鸡蛋
150g
小麦面粉
300g
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
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1. 苋菜洗净 -
2. 在开水中焯一下，放冷水中
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3. 鸡蛋打入碗中，打散
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4. 锅烧热，倒油，放虾皮炸出香味
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5. 倒入蛋液快速划碎
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6. 苋菜切碎攥干水分，放入锅中
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7. 韭菜摘去老叶~洗净
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8. 韭菜切碎放入锅中搅拌，加盐、味精香油搅拌均匀
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9. 面粉用温水和面，最少饧30分钟，取出揉一揉
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10. 揪成小剂
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11. 擀皮
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12. 包成饺子
小贴士
因虾皮有咸淡味，所以注意加盐的量
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