牛肉饺子
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鸡蛋小超人菅
喜欢吃饺子，因为吃饺子比较方便。不用多做菜了，拌个菜或者做个汤吃饺子就行了。可以说属于偷个懒。
时间: 10-30分钟
食材
高筋粉
800g
牛肉馅
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
牛肉粉
适量
胡椒粉
适量
大葱
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 温水和面 和好的面团 要松弛15分钟左右揉一次 面团光滑为好 -
2. 揪出大小一致的面剂子 压成 中间厚四边薄的面皮
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3. 肉馅加入色拉油 适量的水 搅拌好
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4. 加盐 料酒 胡椒粉 牛肉粉 葱 姜搅拌好
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5. 取适量的馅料包好
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6. 要捏牢饺子的边缘
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7. 开水下锅 煮开锅 加适量的冷水 再次煮开 就OK了
小贴士
高筋面和水比例 基本上是800克面 400ML的水左右吧 更具体的要看面粉的品种 来定加水量