菊花叶鸡蛋肉饺子
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搪瓜访本贡
听说过用菊花叶包饺子，但是没试过，今天下雨正好休息，来试试
时间: 1-2小时
食材
饺肉
500g
菊花叶
1000g
鸡蛋
2个
葱
2根
姜
1块
盐
2勺
味精
1勺
饺子皮
80张
步骤
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1. 买好的饺肉放盆里 -
2. 葱和姜待剁
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3. 剁好的葱姜花
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4. 放在盆里和肉一起搅拌
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5. 加水加盐顺着一个方向不停的搅拌，成稀泥状
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6. 菊花叶用温水淖下，埋进去就捞出来
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7. 将菊花叶剁成细沫
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8. 取二个鸡蛋打成沫，加点盐
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9. 倒入油锅，用筷子不停的调动，成鸡蛋沫
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10. 将肉沫和菜和鸡蛋沫放盆里等用
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11. 加水加盐加味精，顺一个方向不停的搅拌，尝尝咸淡，不要太干
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12. 买的5元饺皮，大概有80张左右吧
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13. 包好的第一个饺子，北方式的
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14. 这是包好摆放好的饺子，漂亮吧
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15. 用4粒蒜头放在捣臼中，捣烂成稀泥，加生抽，成蒜泥
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16. 煮一锅水，水开后可以下饺子了
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17. 咬一口饺子，满口卤，挺香
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18. 饺子盛上桌，加上饺子汤，配上蒜泥开吃，味道好极了。
小贴士
1 肉要加水顺着一个方向不停的搅拌，成稀泥状最好，吃时会有卤出现。 2 菊花叶试过才知道不能水淖，只能洗好后加盐剁。否则叶会发黑。 3 肉和菜一起搅拌时也是加水，加烈火烧的油倒进去，顺着一个方向不停的搅拌，尝尝咸淡。 4 煮饺子要水开三锅，每开要倒些冷水进去，怕溢出来水里加些盐煮。
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