传统点心豆沙酥
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X教授exclusive
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
鸡蛋
2个
白糖
60g
转化糖浆
120g
油
60ml
豆沙馅
400g
小苏打
4g
步骤
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1. 准备好所需材料。 -
2. 取出400g面粉。
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3. 鸡蛋打散，白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中。搅拌均匀。
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4. 搅拌均匀。
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5. 将混合好的蛋液倒入面粉中。
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6. 和成面团后，稍饧10分钟。
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7. 将面团放置案板上，稍揉一下。
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8. 分割成大小均匀，重约30g的小剂子。豆沙馅分割成20g小球。
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9. 将小剂子按扁，包入豆沙馅，收口朝下，调整形状，呈稍扁的球形。
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10. 摆入烤盘中，表面刷鸡蛋液即可，我又在表面划了三刀，算是小造型吧~哈（3个长条形的是为节省烤盘空间~）。
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11. 放入烤箱中层，180度烤制20分钟，表面上色即熟。
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12. 放入盘中，稍晾~不烫嘴的时候就可以吃啦！
小贴士
放入烤箱中层，180度烤制20分钟，表面上色即熟。
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