海带丝酥饼
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少女摘泥泥
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
干海带丝
50g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 海带丝放入碗中泡发至软 -
2. 制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火
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3. 慢慢倒入面粉中
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4. 迅速搅拌均匀，即是油酥
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5. 面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
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6. 醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实
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7. 刷上油酥
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8. 再撒上泡发好的海带丝
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9. 卷起
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10. 切开
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11. 卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯
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12. 压实擀开
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13. 放煎锅中
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14. 烙至两面金黄即可
小贴士
私房话：制酥时，油、面比例为一比三。