【柏翠幸福烘焙】红曲莲蓉蛋黄酥
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孙女神级的真汉子
美味
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
黄油
70g
白糖
10g
水
90g
红曲粉
2g
低筋面粉
140g
黄油
70g
咸蛋黄
适量
莲蓉馅
适量
步骤
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1. 将油皮的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜静置30分钟 -
2. 将油皮的材料混合，静置30分钟
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3. 将油皮分成24克一份，油酥分成18克一份
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4. 将油皮包入油酥
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5. 擀长
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6. 卷起
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7. 全部卷起后盖上保鲜膜静置10分钟
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8. 然后继续竖着擀长， 卷起后盖上保鲜膜静置20分钟
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9. 取莲蓉咸包入蛋黄，总共约30克一份
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10. 全部馅料做好
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11. 包好收口
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12. 放入预热180度的烤箱，烤25分钟即可
小贴士
1 红曲粉可以换成红色色素，可可粉，抹茶粉之类的
2 黄油可以用猪油色拉油代替的
3 每一次面团静置松弛的时间要到位，这样做出来的才会更酥松
2 黄油可以用猪油色拉油代替的
3 每一次面团静置松弛的时间要到位，这样做出来的才会更酥松
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