开胃的酸辣粉
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笛号踪峙绽
酸辣粉，酸酸辣辣的，很开胃。做法估计不正宗，但那权当作是我独门的酸辣粉秘方吧。它适合我，适合他，那就够了。味道好，有肉有菜，有粉，有他爱的辣，有我爱的酸，哈哈，懒人必备菜谱~
时间: 10分钟内
食材
红薯粉
200g
瘦肉
200g
西洋菜
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜瓣
适量
酸梅汁
适量
老干妈
适量
麻油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 红薯粉用温水泡软。 -
2. 准备材料：葱、香菜、姜、蒜瓣、红辣椒
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3. 准备酱料左起：普宁酸梅汁（代替醋）、生抽、麻油、老干妈
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4. 将葱香菜蒜瓣红辣椒姜都切细切末，下适量的酸梅汁生抽麻油老干妈，调成料汁待用
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5. 瘦肉剁成肉碎
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6. 新鲜西洋菜择好洗净
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7. 锅内坐少量油，下肉碎翻炒
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8. 至肉碎变白，下调好的汁料，煮开
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9. 另起一锅，烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，
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10. 下鸡精和油，煮熟后关火，
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11. 捞出过凉，带点汤汁，否则会结成一团
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12. 锅内剩余的汤，下西洋菜，
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13. 煮开后快速捞起
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14. 红薯粉装碗，下西洋菜，倒入汤，再加上前面调好的肉末酸辣汁，搅拌均匀，美味无法抵挡啊~~
小贴士
煮好的红薯粉，捞出待凉的时候需要带点汤汁，才不会结成一团。
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