饺子皮生煎小笼包
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羽逸之光糜
饺子皮除了包饺子，还可以制作多种方便的面食，比如葱油饼、扯面。今天咱用饺子皮来做份鲜香脆底的生煎小笼包吧！用饺子皮包肉馅，捏出褶子，就成了个头小巧的小笼包。小笼包可以直接蒸熟，也可以用生煎的方法处理，相比之下，生煎的口感更为香脆柔韧。包子馅可以用纯肉，也可以添加喜欢的蔬菜或海鲜。生煎包，搭配牛奶和适量水果及坚果，就是美味营养的一顿早餐啦！
时间: 10-30分钟
食材
饺子皮
100g
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
香葱
25g
姜
2g
生抽
20ml
白胡椒粉
适量
麻油
适量
步骤
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1. 将五花肉剁成肉糜，调入生抽、盐、白胡椒粉、麻油，和少许清水，加姜蓉、葱花，朝一个方向搅拌上劲； -
2. 取适量肉馅放于饺子皮中间，将饺子边向一个方向折起成为褶子，最后收口；
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3. 包好的小笼包；
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4. 小笼包放于抹了油的平底锅，先略煎，再加半碗水；
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5. 关盖小火焖煮；
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6. 待水收干，包子皮变透明，底部金黄，撒少许葱花在表面，即可关火。
小贴士
小叮咛：陈醋是生煎包的经典搭配，可解腻开胃。