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生煎小笼包
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旧爱时光觅梅
喜欢吃煎得脆脆的食物,尤其这个生煎包,脆脆的软软的,口感真的不是一般的好哦!可能越喜欢的东西越是不敢轻易动手吧!做了这么久的面食,现在才敢做这个,呵呵,虽然没有做出期待中的冰花,但酥脆的底儿已经很让我满足了!
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
适量
1/4勺
30g
酵母
3g
适量
牛奶
170g
猪肉
适量
步骤
  • 1. 发酵好的面团排气
  • 2. 分割成小剂子
  • 3. 揉圆
  • 4. 五花肉剁碎,加入葱花和盐拌匀
  • 5. 取一个小面团按扁
  • 6. 放上肉馅
  • 7. 包起来
  • 8. 逐个做好
  • 9. 油锅烧热
  • 10. 把包子胚放进去,小火慢慢煎
  • 11. 看到底下煎得焦黄时
  • 12. 把面粉水从锅边淋进去,盖上锅盖,小火焖
  • 13. 听到锅里发出“吱吱”的声音时,就表示水干了,包子已经煎好啦
小贴士
1、油稍微多放一点
2、面粉水不要调的太浓
3、面粉水盖过小笼包的一半左右
4、配上一碟油辣椒更好吃哦
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