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彩虹炒饭
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是雨叔本人
这是小朋友的午后点心,也是一道失败的蛋包饭,在煎蛋皮的时候光想着这蛋皮煎好了怎么包呢?稍一迟疑蛋液就摊不开了,然后就不够大块包不住所炒的饭啦,小朋友说;没关系啊,我们做成彩虹饭一样很好吃啊。呵呵确实色彩鲜艳的炒饭,就好象彩虹一样漂亮。
时间: 10分钟内
食材
白饭
半碗
豆角
适量
胡萝卜
适量
腊肠
1条
鸡蛋
1个
生抽
适量
适量
步骤
  • 1. 胡萝卜,豆角,腊肠 都切粒
  • 2. 热油锅 豆角,胡萝卜,腊肠粒一起炒
  • 3. 放少量的水 放点盐,盖上锅盖焖煮下 确保豆角熟透。
  • 4. 焖煮到收汁,不要太干
  • 5. 倒入白饭,放点生抽
  • 6. 炒均匀或是炒到饭粒弹跳 口感更佳。
  • 7. 热油锅倒入蛋液摊开煎凝固就可以啦
  • 8. 蛋皮平铺在碟子里,装入炒好的饭
  • 9. 卷起蛋皮
  • 10. 彩虹炒饭
小贴士
炒饭放生抽调味 一来可以增色 二来也可以增加鲜度
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