五彩蛋炒饭
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孤月今心锐
五彩蛋炒饭,粒粒饱满,色泽鲜艳,比平常蛋炒饭更加美味!
时间: 10-30分钟
食材
隔夜米饭
1盘
香菇
5朵
青椒
1个
火腿
60克
胡萝卜
4片
蒜
3瓣
盐
1克
鸡精
2克
生抽
1勺
鸡蛋
2只
步骤
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1. 香菇提前20分钟在温水中泡发 -
2. 准备隔夜米饭一盘
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3. 胡萝卜、火腿、青椒分别切成小丁
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4. 蒜切末、泡发的香菇切成丁
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5. 将香菇、蒜末放入锅内小火炒香，盛出备用
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6. 鸡蛋2只打散入锅煎熟，铲碎后盛出
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7. 锅内加底油，下胡萝卜、火腿、青椒炒几下断生
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8. 加入米饭炒散，再加入香菇和蒜末翻炒均匀
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9. 最后加入鸡蛋，少许盐和鸡精，一勺生抽炒均匀
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10. 成品图
小贴士
1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增色提色的作用
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增色提色的作用