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西蓝花虾仁炒饭
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就一只小猪
一直觉得炒饭是一种花样繁多、百吃不厌的主食,配料完全可以随心所欲,可简单可奢华,无论是剩米饭、边角料,还是精心准备的配料,到最后炒出的饭都那么好吃!爱吃炒饭的朋友肯定在默默点头赞同吧~~今天做这个炒饭,用的是没想稻五常大米,生长在肥沃的黑土地上的有机大米,得天独厚的种植环境、摒弃化肥农药、远离尘嚣污染、较长的生长周期,造就了品质优良的没想稻有机大米。不愧是五常大米,打开包装的一瞬间,一股清香扑鼻而来,蒸米饭的时候,厨房里也是满屋的米香,家里人都说这米很不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
280g
鲜虾
6只
西蓝花
30g
胡萝卜
30g
2g
2g
植物油
10g
精盐
2g
鸡精
1g
料酒
5g
白胡椒粉
少许
步骤
  • 1. 准备材料,西蓝花胡萝卜洗净,我是现蒸的米饭,如果有剩米饭也行的。
  • 2. 大米2杯,淘洗一下放入电饭煲,加入适量水。
  • 3. 选择标准米饭程序,蒸熟后取出晾一下。
  • 4. 鲜虾去壳,尾部最后一节壳不去,挑出虾肠,放入少许胡椒粉、料酒抓匀腌一会儿。
  • 5. 胡萝卜切成菱形小粒,西蓝花掰成小块儿。
  • 6. 西蓝花焯一下水捞出备用。
  • 7. 葱姜切一下。
  • 8. 不粘锅放适量油,放入葱姜炒香,放入胡萝卜里煸炒一下。
  • 9. 胡萝卜八成熟的时候放入西蓝花和虾仁翻炒。
  • 10. 放入适量盐炒匀。
  • 11. 放入米饭。
  • 12. 改小火,把米饭压碎炒匀。
  • 13. 翻炒几下,放入鸡精翻匀即可。
小贴士
如果是现蒸的米饭,要晾一下再用,这样炒出的饭才劲道、粒粒分明。
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