红烧鲅鱼
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际糙低棠巡
妹妹定居在海边,这下可美了我了,吃海鲜再也不愁了,而且都非常新鲜。这个鲅鱼肉质非常细嫩,红烧了很入味,蒜瓣肉,特别好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
1条
油
适量
盐
适量
大葱
3段
姜
40g
蒜
5个
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白砂糖
2勺
胡椒粉
适量
甜面酱
1汤匙
步骤
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1. 鲅鱼去内脏,去黑膜,清洗干净,在身上切几刀,放上盐和胡椒粉,塞上姜片,腌制30小时
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2. 葱段、姜片、蒜拍扁
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3. 热锅凉油下入葱姜蒜爆香,然后拨到一边
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4. 放入鲅鱼,煎制两面金黄,倒入生抽
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5. 倒入老抽、料酒,加入一碗清水
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6. 下入白砂糖,倒入少许甜面酱,大火煮开,小火焖20分钟,中间翻一次面
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7. 最后加入少许盐收汁提味即可
小贴士
鱼划几刀腌制一下更入味哦
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