腊鸭腿烩油豆腐
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英姿勃勃divine
辣鸭腿风味独特，口感也非常好，是我们家餐桌上的常客。这次用油豆腐作为辣鸭腿的配菜，油豆腐吸收了浓浓的腊味香，吃上一口，就会让人难以忘怀。
时间: 10分钟内
食材
烟熏腊鸭腿
400g
油豆腐
100g
青红辣椒
6个
油
45g
盐
1g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
15g
大蒜籽
3粒
胡椒粉
0.3g
高汤
1碗
步骤
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1. 食材准备 -
2. 腊鸭腿用热水洗净，放锅里煮十五分钟，捞起，控干水分
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3. 油豆腐洗净，挤干水份
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4. 青红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
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5. 热锅倒油，放辣椒和大蒜籽煸香
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6. 放盐翻炒均匀
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7. 放腊鸭腿翻炒片刻
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8. 放油豆腐翻炒均匀
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9. 倒入高汤煮一分钟
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10. 倒蚝油翻炒均匀
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11. 淋入生抽翻炒均匀
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12. 淋入料酒翻炒均匀
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13. 撒胡椒粉翻炒均匀，待汤汁收干即可
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14. 起锅装盘
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15. 成品图
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16. 成品图2
小贴士
1.没有高汤可以用清水代替。
2.腊鸭腿要用热水更好清洗。
2.腊鸭腿要用热水更好清洗。