清蒸武昌鱼
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长歌飒沓
武昌鱼,据说正宗的,吃完数鱼的刺,大刺就是13根哦。我们吃的时候就已经数过了,不多不少,刚好13根。哈哈。鱼,一般都要用姜的,刚好家里已经没有姜了,但有蒜,于是乎,就用蒜和自已种的罗勒叶,来做香料去鱼腥味,做出来味道还是挺不错的哦。
时间: 10-30分钟
食材
武昌鱼
1条
油
适量
盐
适量
酱油
适量
罗勒
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 罗勒叶洗净备好
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2. 武昌鱼洗净
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3. 鱼身上改刀
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4. 里外抹上细盐,以便入味,如果不赶时间,最好静置10分钟以便更好入味。
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5. 加入蒜末(我家是没有备姜丝,如果有姜,可以切点姜丝)
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6. 放入蒸笼,大火蒸15分钟左右。
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7. 在蒸的过程当中,另起一锅,开火,加油,烧热后,加入罗勒叶。
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8. 翻 炒
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9. 加入酱油汁,待罗勒叶变色即可关火。
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10. 15分钟,鱼基本已经熟了。
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11. 淋入罗勒叶,加盖,再蒸一分钟关火。焖2分钟即可食用
小贴士
蒸鱼的时间是根据鱼的大小来定的,我定的时间只供参考。
本次蒸鱼,是没有了姜,如果有姜,可以备点姜丝,本人有用罗勒叶,也是一种香料,与鱼很搭,味道很不错。可以用来代替姜丝。吃鱼的时候,没有鱼腥味。
本次蒸鱼,是没有了姜,如果有姜,可以备点姜丝,本人有用罗勒叶,也是一种香料,与鱼很搭,味道很不错。可以用来代替姜丝。吃鱼的时候,没有鱼腥味。
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