剁椒西兰花
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旧爱时光庚
那么有什么妙招可以让乏味的素菜变美味呢?借味。素菜素而乏味,可以用一些滋味非常特殊的食物原料或调料来“借味”。比如:泡椒、蒜蓉、腐乳、豆瓣酱、蚝油、剁椒等调味料,可以赋予素菜非常浓郁的滋味和鲜香味。再就是,时蔬混搭或是搭配其他食材是常见的做法,考虑的不仅是口味,营养健康的同时还要有缤纷的色彩,色香味俱全,一道菜才算是完美了。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
400g
油
适量
剁椒
20g
蒜末
10g
生抽
10
香油
适量
步骤
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1. 西兰花洗干净,掰成小朵,焯水备用。
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2. 锅中放油,烧热,爆香蒜末和剁椒。
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3. 倒入西兰花大火翻炒。
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4. 放入生抽翻炒均匀出锅,淋香油即可。
小贴士
剁椒有咸味,加了生抽就不用加盐了。
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