鲍汁山药炒木耳
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昊英争
我是肉食动物，平时吃素食比较少，偶尔去饭店点了个素菜感觉还挺好吃的，这就是山药炒木耳，山药爽脆脆的。不过有的饭店做的不好吃，一股超量鸡精的味道，还是自己炒的放心。
时间: 10-30分钟
食材
山药
200g
木耳
150g
胡萝卜
50g
黄瓜
50g
盐
2g
鲍汁
一勺
干淀粉
少许
油
少许
步骤
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1. 山药去皮，最好戴上手套，防止手痒。 -
2. 木耳发泡。
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3. 去掉硬根撕成小块备用。
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4. 胡萝卜去皮切小片。
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5. 黄瓜切小片。
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6. 山药切小片泡在盐水中防止痒化。
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7. 先把山药焯烫三分钟后倒入木耳，胡萝卜，水中放些油焯出来的颜色更艳丽。
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8. 出锅前加入黄瓜焯烫倒出水份。
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9. 起锅热油，下入菜煸炒，加盐炒匀。
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10. 鲍汁加少许水淀粉搅匀倒入锅中勾薄芡出锅食用。
小贴士
鲍汁和淀粉都不用放多，一小勺即可。
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