酸辣豆腐皮
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道释商赘赝
父母喜欢吃凉拌菜，所以家里的餐桌上是离不了一盘凉菜的，特别是夏天气温高大家都没有食欲，这时正需要一盘又酸又辣的开胃凉菜。今天的凉菜是凉拌豆腐皮，放了一些柠檬醋和辣椒在里面又酸又辣特别开胃，剩下的汤汁用来泡饭吃也很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
2张
盐
适量
胡萝卜
50g
香菜
2棵
小红椒
3个
蒜泥
1汤匙
柠檬醋
2汤匙
生抽
2汤匙
香油
少许
花椒油
少许
鸡精
少许
白糖
少许
油辣子
适量
步骤
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1. 干豆腐皮用水泡发一小时。 -
2. 泡发的豆腐皮切成条，然后放入沸水锅里焯一下水后冲凉。
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3. 把冲凉后的豆腐皮控干水分后放入凉拌大碗里。
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4. 胡萝卜切丝，小红椒、香菜、蒜泥切好备用。
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5. 把切好的胡萝卜、小红椒、香菜、蒜泥放入凉拌盆里。
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6. 放入约两匙的柠檬醋。
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7. 放入适量盐，生抽两汤匙，香油少许，花椒油少许，鸡精、白糖少许拌匀。
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8. 按个人喜好再放入一些油辣子拌匀后即可食用。
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9. 成品图
小贴士
凉拌菜的调味料没有一定比例，可以按个人的喜好随意放入。
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