韩式拌黄瓜
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褒花颜与夏
家人喜欢韩国辣白菜,每年冬天都会自己做一点,放在冷藏室里。经过长时间发酵,味道会越来越好。这个韩式拌黄瓜,是韩国家庭日常食用的拌菜。省却了发酵的步骤,无需等待,可以现拌现吃。是一道清淡爽口的凉拌菜。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
2根
泡菜用辣椒粉
2大勺
韭菜
20g
小葱
5根
大蒜
4瓣
姜
1片
糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 黄瓜用刷子刷洗干净,用淡盐水泡一会,冲净。
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2. 小葱和韭菜洗净切段。
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3. 姜蒜切成末。
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4. 顺长分成几瓣,切成2厘米寸段。
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5. 放入盆中加辣椒面拌匀。
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6. 加入葱和韭菜段,加入蒜末姜末,轻轻拌匀。
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7. 最后加入盐和一点糖调味。
小贴士
要一直轻轻翻拌,防止韭菜和小葱出水。原配方就是这样说的。
原配方还有虾酱1/2大勺。我没有,所以省略了。如果有泡菜用的虾酱,可以在最后加盐的时候放进去。
姜不要多放,一点即可。
原配方还有虾酱1/2大勺。我没有,所以省略了。如果有泡菜用的虾酱,可以在最后加盐的时候放进去。
姜不要多放,一点即可。
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