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鹅块烧土豆
6.9万热度
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紫菜
鸡鸭鹅比较起来,鹅肉的肉丝比鸡鸭的粗,骨头的硬度比鸡鸭的要硬。所以鹅的烹制方法多以烧焖为主,这样吃起来才可以保证鹅肉的软烂。
时间: 30分钟-1小时
食材
800g
土豆
2个
适量
适量
白糖
少许
料酒
适量
酱油
适量
葱姜
适量
步骤
  • 1. 把光鹅收拾干净
  • 2. 将其剁块
  • 3. 把鹅肉块用清水浸泡后洗净
  • 4. 焯水:鹅肉块冷水入锅,烧开后煮1分钟捞出,再次冲洗干净备用
  • 5. 把土豆去皮洗净,切块备用
  • 6. 热油炒香葱姜,放入鹅肉块,烹入料酒,煸炒均匀
  • 7. 加适量酱油调色提味
  • 8. 加适量水烧开,加盐、白糖调味
  • 9. 将其倒入电压力锅中
  • 10. 烧制20分钟左右
  • 11. 泄压后打开锅盖,放入土豆,翻拌均匀,盖盖后继续烧制3分钟
  • 12. 泄压后,出锅装盘,即可上桌品味
小贴士
1、因为鹅比较大,这道菜肴只用了三分之一。
2、一定要先把鹅肉烧制到熟透软烂,再放土豆。
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