红烧瘦肉筋
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流年里沉淪曼筠
这瘦肉筋即是起了猪扒之后剩下那一块筋，朋友用了猪扒剩下这部分给我了。其实这部分筋很脆又爽口，用来香炸或红烧都相当好吃。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉筋
250g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 瘦肉筋切小块，在开水里焯一下。 -
2. 焯后捞起来备用。
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3. 热锅下油，放肉。
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4. 把肉爆香。
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5. 放点装饰的食材，放盐调味。
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6. 用生抽，生粉，鸡粉加点水做成红烧汁。
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7. 把汁淋在肉上面。
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8. 翻炒几下，收汁即可。
小贴士
肉筋不用切太大块了。喜欢吃辣的，可以放辣椒去炒，可能味道更好。