沙茶酱炒鸡柳
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若馨distinguish
前段时间朋友给我寄来了几瓶酱料其中有一瓶是沙茶酱，沙茶酱是福建省、广东省等地的一种混合型调味品，在我们西南边陲小县城是很少见到的。我不知怎么使用这瓶沙茶酱于是炒菜时就当一般的酱料使用，今天炒鸡胸肉时放一匙在里面，味道还不错。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
350g
油
适量
盐
适量
青椒
1个
红椒
1个
小红椒
3个
葱
1段
姜
2片
蒜
2瓣
料酒
少许
胡椒粉
少许
生抽
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 鸡胸肉切成小条，放入少量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀后腌制十分钟左右。 -
2. 青、红椒、辣椒、葱姜蒜分别切成丝备用。
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3. 炒锅倒油烧热，下一半的葱姜蒜煸炒出香味。
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4. 下鸡柳翻炒熟后盛出备用。
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5. 另起油锅，放入剩下的葱姜蒜煸炒出香味。
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6. 下青红椒翻炒断生。
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7. 倒入之前炒好的鸡柳翻炒均匀。
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8. 放入一汤匙的沙茶酱翻炒均匀。
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9. 放入少量的生抽翻炒均匀后即可关火装盘。
小贴士
腌制鸡柳时已经放盐，沙茶酱本身也有咸味，所以炒菜时就不需要再放盐了。
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