酱油鸡腿
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消防车hard
简单的家庭版酱油鸡腿,鲜香嫩滑,加上这一步,味道就容易了
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
300g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
白芷
适量
步骤
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1. 鸡腿冷水下锅，加入些葱、姜、八角、花椒，煮至水开。 -
2. 将电饭煲里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、白芷，按下煮饭键，合上盖子，直至油热后将香料炸香。
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3. 放入飞过水的鸡块，合上盖子，让油将鸡肉两面煎变色。这期间可以去忙别的菜，中途搅拌一下就好。电饭煲火力小，不用担心会糊。
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4. 鸡肉表面煎香、变色后，加入水、盐、老抽、料酒，合上盖子一直工作到结束，再观察是否汤汁已经熬干。
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5. 如果汤汁还多，就继续按煮饭键工作，鸡腿一定要收了汁才会好吃。
小贴士
鸡腿飞过水，味道更好，煮的时候不会出血沫。