麻辣牙签肉
9.1万热度
94收藏
收藏
|
怕寂寞pope
麻辣牙签肉的做法,外焦里嫩迅速占领你的味蕾!
时间: 10-30分钟
食材
猪梅肉
320g
油
适量
干红辣椒
10克
料酒
20g
盐
少许
淀粉
15g
花椒
10克
姜
适量
蒜
适量
白芝麻
少许
孜然粉
少许
步骤
-
1. 梅肉去筋切片。 -
2. 加入蚝油、淀粉、孜然粉、料酒和少许盐。
-
3. 搅拌均匀，腌制20分钟。
-
4. 蒜瓣、姜切碎，干辣椒切段，花椒、芝麻准备好、
-
5. 腌好的肉片用牙签串起来。
-
6. 锅中油烧7成热。
-
7. 放入牙签肉，大火炸制。
-
8. 炸到肉泛白断生，捞出沥干油备用。
-
9. 另起油锅，烧热。
-
10. 放入花椒、辣椒、一半的姜蒜末、炒出香味。
-
11. 放入牙签肉翻炒均匀。
-
12. 倒入白芝麻。
-
13. 放入剩下的姜蒜末，炒香即可。
小贴士
1、肉一定要腌制入味。
2、牙签肉做好后不宜久放，时间过长肉质就会变硬。
3、炒制过程中不用加任何调料。
2、牙签肉做好后不宜久放，时间过长肉质就会变硬。
3、炒制过程中不用加任何调料。
-
这道菜的其他做法
-
麻辣牙签肉串
169收藏9.5万热度 -
麻辣牙签肉
775收藏9.8万热度 -
麻辣牙签肉
87收藏7.9万热度 -
麻辣牙签牛肉（独家私房菜谱）
6收藏11.1万热度 -
香辣牙签肉的做法
103收藏7.5万热度
相关菜谱
-
香辣牙签肉
cautious上下8.3万热度700收藏 -
香辣牙签肉
朗谒仲鸭簇_8.2万热度824收藏 -
下酒菜之 香辣牙签肉
prolong沙发8.4万热度52收藏 -
重庆江湖菜-香辣牙签肉
半暮未凉牧11.6万热度36收藏 -
湘派麻辣牙签里脊肉
桔子flux5.2万热度19收藏 -
麻辣牙签猪肉
香曼肥17万热度31收藏 -
香辣牙签肉
渷木易子子6.9万热度36收藏 -
香辣牙签肉
弟怰古元英云6.5万热度91收藏